Esta mañana ha tenido lugar la jornada técnica ‘Compra pública de alimentos ecológicos: cuidamos el medio ambiente, nos cuidamos todos’, una actividad dirigida al público profesional de BIOCórdoba que ha contado con la asistencia de más de 150 personas y que ha sido presentada al inicio por Isabel Ambrosio Palos, alcaldesa del Ayuntamiento de Córdoba; Antonio Ruiz Cruz, presidente de la Diputación de Córdoba; Rosa Isabel Ríos Martínez, directora general de Industrias y Cadena Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía; y Álvaro Barrera Fernández, presidente de la Asociación Ecovalia.

 

En primer lugar, Rosa Isabel Ríos Martínez, directora general de Industrias y Cadena Agroalimentaria de la Consejería de Agricultra y Pesca y Desarrollo Rural ha hablado sobre el Acuerdo de Colaboración para el Impulso y la Consolidación del Programa de Fomento del Consumo Social de Productos Ecológicos Andaluces al que han llegado las Consejerías de Educación, Salud, Igualdad y Políticas Sociales, Turismo y Deporte, Agricultura y Medio Ambiente.

A continuación, Luis Márquez, presidente de la Asociación de Chefs Ecológicos de España y director de Proyecto, y Martin Goldman, vicepresidente de Ecochef España y director de desarrollo de Chef Ejecutivo, han hablado sobre la restauración ecológica.

Tras el descanso, se ha abordado el tema de la producción ecológica en el sistema alimentario, una ponencia a cargo de Eva Torremocha Bouchet, responsable del programa de alimentación sostenible de la fundación Daniel y Nina Carasso.

Para finalizar la jornada, se han expuesto diferentes casos de éxito de comedores públicos con alimentos ecológicos que están funcionando en Andalucía, pionera a nivel nacional en este terreno.